Met saus...
(Eiwitarm, lactosevrij, galactosevrij, saccharosevrij)

1/ Tortilla of taco

Ingrediënten (voor 10 porties) :
-  250 g Loprofin low protein mix (1/2 pakje) of andere eiwitarme bloem
of gewone bloem, indien toegelaten
-  200 ml lauw water
-  50 g olie of margarine
-  3 theelepels (9 g) zout

Bereidingswijze :
-  Meng de (eiwitarme) bloem met het zout.
- Giet het water op de mengeling en meng goed tot een gladde, vloeibare pasta.
- Verwarm voor elke tortilla een klein beetje olie in een kleine pan.
- Giet een eetlepel van de pasta in de pan.
- Bak elke tortilla op een matig vuur aan elke kant tot ze doorbakken zijn.

Opmerking : Wil je taco’s (harde hoorntjes) dan laat je de tortilla’s afkoelen rond een houten
                      lepel of stok.

Voedingswaarde : per portie met Loprofin low protein mix
- 572 kj / 136 kcal
- 0,1 g eiwit
- 5 mg Phe
- 22 g koolhydraten
- 5 g vetten

2/ Taco saus (Eiwitarm, lactosevrij, glactosevrij, saccharosevrij)

Ingrediënten : (voor 4 porties)
- 400 g tomaten uit blik
-   75 g ui
-   30 g groene chilipeper
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- ½ theelepel zout

Bereidingswijze :
- Schil de ui en snijd in kleine stukjes
- Was en versnipper de chilipeper.
- Laat de tomaat uitlekken en snij ze in stukjes.
- Verhit de olie en fruit hierin de ui en peper tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomaten, chilipoeder en azijn toe en laat 5 minuten sudderen.
- Laat de saus afkoelen.
- Roer de koriander onder de saus en breng op smaak met zout.

Voedingswaarde (per portie) :
320 kj/76 kcal, 0.6 g eiwit, 40 mg Phe
2 g koolhydraten, 8 g vetten