125 gr Loprofin bakmix 100 ml water 100 ml Loprofin drink 50 ml room 1 tl eivervanger 40 gr margarine 1 pakje vanillesuiker 25 gr kristalsuiker 4 gr droge gist Zout 1 tl olie
Bereiding
Meng het water met de Loprofin drink en maak lauw in de microwave. Smelt hierin de boter. Los de eivervanger op in enkele eetlepels water. Zeef de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe hierin de opgeloste eivervanger, de suiker en de droge gist. Giet het mengsel water/Loprofin drink/boter en de olie zachtjes bij de bloem en roer even om met een houten lepel. Mix alles tot een glad beslag. Voeg zout en room toe en mix nog even. Laat het deeg op een warme plaats of overdekt met een keukenhanddoek 30 minuten rijzen, tot het deeg het dubbele van de omvang heeft. Boter het heet wafelijzer in en schep er een deel deeg in. Doe het wafelijzer toe en keer direct om. Bak ongeveer 6 à 7 minuten, waarbij het wafelijzer elke minuut dient omgekeerd te worden.
